Gies is ongeveer 14 jaar  als hij zijn eerste juwelen maakt.   Het zijn houten haarspelden, broches en armbanden. Al vlug experimenteert hij met andere materialen zoals synthetische klei, email op koper, ijzer en verchroomd koper.

Voor hij huwt volgt hij een stage  in het atelier van een goudsmid, waar hij de basistechnieken aanleert.  Gies maakt zijn eerste zilveren juweel voor zijn bruid.

Terwijl hij les geeft aan een technische school , leert hij er  smeden en lassen en maakt hij een serie sculpturen in de stijl van Giacometti. Naar analogie van het braseren komt hij tot een druppeltechniek om zijn zilveren juwelen een nogal organische vorm te geven.  Stilletjes aan verlaat hij het strakke Deense design juweel en komt hij tot een eigen vormtaal die eerder naar het uitbundige Italiaanse barokke neigt.  Naast juwelen, ontwerpt en realiseert hij ook kandelaars, zowel in strak smeedwerk als in gechromeerd draaiwerk.

Na 17 jaar onderwijs vindt Gies een nieuwe uitdaging in de non-profit sector.  Hij richt er een 15-tal creatieve ateliers op voor volwassenen met beperkingen.  Daar kan Gies al zijn creativiteit kwijt in de meest verschillende domeinen.

 Het is pas vanaf 2004 dat hij terug zijn grote passie opneemt, zijn zilveratelier terug uitbouwt en zich volledig uitleeft in zijn eigenzinnige juwelen en kleine sculpturen.